上海　世界のシェフが腕を競う舞台、食通を魅了する「炭水化物パラダイス」

軌道交通婁山関路駅から徒歩3分の複合施設「金虹橋商場」1階に3月、江蘇省揚州市一帯の伝統料理「淮揚菜」と点心の専門店「春瑭・揚州小院」がオープンした。揚州では朝の点心に始まり昼食、午後のお茶、夕食、夜食の「1日5食」が定番の食のライフスタイ...

同店のシェフ兼店長は、フランスでの料理経験を持つ料理人。名物「イベリコ豚のとんぺい焼き」は、肉厚な豚肉が食べ応えのあるボリューミーな一品で、ゲストからの人気が高い。 また、トッピング豊富な「ぼっかけ焼きそば」や「お好み焼き」など鉄板焼きのほ...